損な食べ合わせ 避けたい食べ合わせ
昨日六交会で勉強した白鳥早奈英先生のお話しから
レンコン+ひじき(レンコンのタンニンがひじき鉄分の吸収を妨げる)
ハム、ソーセージ+たらこ(発色剤が発癌物質)
昆布+ごま(フィチン酸が昆布のカルシューム吸収を妨げる)昆布の佃煮に白ゴマがかかっているのはこれ如何に?
牡蠣+柿(牡蠣の鉄分は柿のタンニンが妨げる)
納豆+全卵(これはたいていの人が納豆に卵を入れてかき混ぜているが黄身だけなら問題ないらしい)
エビ+いくら(お寿司やさんで握り鮨はこの食べ合わせをしますがエビに破壊酵素があるらしい)
ココア+牛乳(ココアによって牛乳のカルシュームの吸収を妨げるそうです)じゃぁどうやってココアを飲むのでしょう
きな粉+牛乳(カルシューム)
きゅうり+ほうれん草
人参+大根
紅茶+レモン(レモンの皮防かびが発がん性あり)
焼き魚+漬物(野沢菜が特に悪い)
グレープフルーツ+降圧剤、心臓病の薬
etc.知らないことばかりでした。普段普通に食べ合わせしているので少し気をつけて食べましょう。
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