大前伶子のニューヨーク

ＢＢＱパーティ

台湾の黄さん家族をお招きしてＢＢＱパーティーを開催した。バイオレットとジェフリーがバーベキュー担当、私は日本的海苔巻き、いなり寿司、梅干入りおにぎりを作った。久しぶりに太巻きを作ったが、青みの三つ葉がないので、絹さやを茹でて細切りにし、かんぴょうとデンブ（築地製）自分で言うのも何ですが・・・とても美味しくできました。おにぎりを美味しく結ぶのはご飯が熱々でないと美味しくないので、熱いので手を真っ赤にしながら。あちち、あちち、と言いながら握ると冷めても美味しいのです。台湾の黄さんはおにぎりを食べながら「お袋の味がする」と喜んでくださいました。このパーティーは２０人でしたが、食材豊富なオーストラリアならではの品揃えでした。ロブスターも多少大味ですが、ゴマドレッシングで食べると格別。今回のゴールド･コースﾄはオーストラリアの食材で思いっきり作りたいと「力」を入れてキッチンに立ったので、楽しく、料理ってこうして誰から美味しいと言ってくれる事に喜びを感じるのだなぁと１人住まいをしている味気なさを思った日々でした。

真夏のお正月

スーツ・ケース一杯食材を持ち込んだ今回のゴールド・コーストで本格的なおせち料理？を楽しみました。私は以前に申告をしないで食料を持ち込み、税関でこっぴどく絞られてことがあるので、毎年日本語と英語のリストを作成し、提出します。今回は４枚になりましたが、ほぼパーフェクトと誉められるほど完璧な申告でした。１つ失敗は伊達巻卵をeggロールと書いてあるのを見つかり、卵に神経質になっている彼らはつまみ出してギャベージの放り込まれてしまいました。でも、その他はセーフ。１月１日朝１０時に新年のお膳を囲みました。大前の友人夫妻とジョインしてお雑煮（鳥だし、ほうれん草、なると）を楽しみました。オーストラリアというと食材が大雑把で美味しくないという先入観がありますが、日本人は日本の食材例えばポン酢、ごま、味噌、酒、昆布、鰹節など丁寧な味付けをしたらとても美味しく食べられます。大味なので、せめて味に一味？工夫したら、素晴らしく美味しく食べられました。今回は１０日間で外食したのは一回だけ、それだけ家で作った方が美味しいと自信を持って言えます。１回行ったレストラン毎年行くイタリアンのフェリーニでしたが、以前よりメニューの数も減り、味も落ちたような気がしました。自分の味付けが一番！

新年あけましておめでとうございます

１２月２５日からゴールド・コーストへ行っておりました。パソコンを持っていったので、ブログも書くつもりでした。実際に書いたのをアップしたら、何と回線不良で送信できませんでした。あわてても仕方がない、今年からは少し落ち着いて生活したいと思ったので、以前の旅行紀のように帰ってからゴールド・コースト特集をする覚悟で諦めてしまいました。昨年のゴールド・コーストは雨ばかりでがっかりしましたが、今回は毎日真夏、思いっきり太陽を浴びてきました。お肌はとっくに曲がり角にきていますが、それでも日に焼ける恐ろしさは、あの太陽を見て、感じてきました。大前はそのやけ具合を「おい、これを撮っておいてくれよ」と肌蹴たところです。ストラスブルグ島を散策してきたら、何とボートが砂地に打ち上げられていて、みんなで押して海に運びました。

出発の２日前に母がストマック・フルーにかかり、妹と母が行かれなくなったので淋しい思いをしましたが、無事昨日帰国いたしました。今年も細々とブログを続けていきたいと思っております。読者のみなさまの応援をよろしくお願いいたします。