札幌（４）

今回札幌に伺った目的、三井観光開発の吉村社長との対談本の披露もあったが、オオタ･パブリケーションの村上編集長以下東京勢もパーティーを盛り上げた。今回のガラ・ディナーフレンチだったが、完璧な構成で味も申し分なく、料理長がんばったなぁ、と感心した。築地が大好きな私はカニで有名な北市場に一人で行ってみた。地元の人の話ではここが札幌の台所だそうだが、何とも貧相で、観光客しか目に付かなかった。ここでも一番良い物、新しい物は東京に集まるのだなぁ。もし、北海道が観光で生き残るとしたら、せめて蟹やホタテは何処にだしても恥ずかしくない新鮮な品物を揃えないと、呼び込みをしている店員が観光客を”かも”と思っていたらこれからの発展は難しい。お土産も「白い恋人」だけというのは悲しいなぁ。空港でも目玉の商品が蟹、築地より倍以上高い、観光客狙いだと思いたくないが、事実だと思う。

左の写真は札幌パーク･ホテルの宿泊していた部屋からの雪景色。リニューアル完了した素晴らしい部屋、ベットも心地よく、枕は特に自慢のようだ。