タジン料理作りました

普段たった一人で夕飯をたべている侘びしい生活、せっかくタジン鍋を買ってきても台所のディスプレーになっていた。昨日から娘が帰ってきているので、よぉし、今日はこの鍋を使って料理をしよう、と張り切ってチキンの丸ごとを前日から塩をして首、と足先を切ってもらった（それでもグロテスク）ものを真ん中にジャガイモ、玉ねぎ、人参、パプリカ、隠元、かぼちゃ、とうもろこしを入れ、オリーブ油を少しまぶして１時間半蓋をして１８０度のオーブンに入れました。上出来で私は満足でしたが、娘はたった２人でこの料理は変よ、と言いましたが、めげずにバケットもオーブンで温めて、美味しかったですよ。ただ、２人ではたべきれませんでした。水を加えない料理ですが、チキンと野菜から美味しい出汁がでて、それは、それは野菜の美味しいこと。特にかぼちゃは美味しいです。余ったチキンは丁寧に身をほぐし、明日カレーを作りましょう。ゴールド･コーストでも次の日はこの出汁でカレーでした。「ママ、こういう鍋は広いアメリカの台所でこそ映えるのよ、こんな小さな台所で何処に置いてるの？」と呆れられました。