おせち料理をつくる

残るところ３日になってしまったがやつ頭、蒟蒻、たけのこ、明石のアナゴ、蓮根を丁寧に煮た。全部別々に味を微妙に変えたので半日掛かってしまったが、毎年ゴールド・コーストでおせちを作っていたので、材料が揃わず苦労したが、ここ築地は世界一の市場、本当にすごい。楽しみながらお正月が待てそうだ。明日は数の子を作ろうと今塩抜きをしている。