タジン鍋

野菜中心の食事を旨とするお客様に久しぶりに本格的なタジン鍋を作りました。かぼちゃ、カブ、レンコン、トウモロコシ、新じゃが、人参、パプリカ、マグロに見える肉は牛肉です。下にベーコンと鳥の燻製を。味が出ないと美味しくないので、これをゴマ味噌かポン酢で食べます。枝豆と鯛のさしみと共に。