上海特別編

この料理は杭州の西湖畔にある胡錦濤さんが来る中華料理屋さんの料理の一部です。上品な味、得もいえない雰囲気でした。特にスープの味は今まで食した中華料理の概念をくつがえるものでした。ご馳走していただいたので、もちろんお値段はわかりませんが、お値段を聞くのも怖いほどでした。あの味は覚えていますが、素人ではとても出来ない、最上のおもてなしでした。ビールも西湖産でした。