上海１０ 最終回

上海のお料理はとても美味しかったです。ただ、不思議に中国だと思ったのは上の写真はアワビの刺身風かまぼこでした。なんとも上手に味付けしてあります。一緒に行ったキャロルがアワビと思って食べたら美味しいよ、と日本風わさびで食するのです。ここの上海料理はどれもとても美味しく二人で４品取って２千円あまりでした。ご馳走になって安かったのと言うのも変ですが、お味がとてもシンプルでまた行きたい店でした。下のすだれに掛っているのは冷しゃぶの豚肉です。この薄いお肉に人参を巻いて下にあるソースをつけて食べます。これは森ビルにある高級中華料理ですが、一味もふた味も吟味されていて美味しかった。何も竿にひっかけなくてもいいので、これは我が家でも真似できます。ただ、絶妙なソースは工夫が必要です。