秋の味覚さんまの塩焼き

区議さんの神林さんが誘ってくださったお料理やさんは創業１５０年の日本橋”嶋村”。稀をてらわず、基本に忠実な日本料理。時代を感じさせる看板、徳川家の御用達だったそうだ。「今日は北海道のさんまが入りましたが」との女将のお勧めで本当に美味しいさんまの塩焼きを食しました。その他松茸の土瓶蒸し、さしみの美味しいのは勿論のこと、日本料理の王道を堪能しました。突き出しで出されたさんまの煮物もほっくりと煮込んであり絶品でした。今ではこうした昔風の日本料理が少なくなっているが、胃に優しい、日本人の血が求める料理でした。