アジフライと東京レストラン

築地の長崎県連で１２センチほどの定置網で獲れた鯵が買えた。三枚に下ろしてもらって今日白楽へ。このサイズがアジフライには微妙においしい。フライは鯵が一番かなぁ。シーズンだったら牡蠣のフライもいけるけど、レモンと塩で食べる鯵フライに軍パイ。夕方NYの東京レストラン古平さんから今日しか空いていないとのこと、早めに白楽から銀座へ。NYでお会いすると彼は仕事中ということもあり、じっくり話せないけど、今日はアメリカの政治、時事、グリーンカードのこと、あっという間に１１時になってしまった。彼はNY滞在４０年余り地べたに張り付いて店を守っている。研一も大好きでたった半日しかNYに滞在していなくても、古平さんに会いにかけつける、人柄が素晴らしい。東京レストランというべたな名前だが、お袋の味、ほっとする店だ。入り口には１２人ほど座れるバーがあり、ここのバーメイドのタマちゃんはお客に愛されていて、お馴染みしか座れない。私は古平さんとタマちゃんに会いたくてNYに到着すると荷物を置くや否や駆けつける。３４２LEXINGTON AVE.38丁目レキシントン・アベニュー。