お客さま

• ＮＹでパソコンが分からなくなってＳＯＳでお願いして教えていただいた高橋さんとその友達が我が家に遊びに来てくれた。久しぶりに家庭料理をと考えてアメリカの家庭料理”コンビーフ＆キャベッジ”を作った。前回アメリカに行った時買ってきたビーフの塩漬けを何も調味料を入れずにただ水からことこと煮て塩がでたところでキャベツを四つ切にしたのを入れてまた煮る。この塩が微妙でロール・キヤベツの感じ。この料理は昔冷蔵庫がない時肉を塩漬けして保存食にしたのだろう。日本ではコンビーフというと缶詰を指すが、アメリカのコンビーフはこの温かいものを言うのだ。